Verse rode fruitcake

raspberry

Dat fruit gezond voor je is, dat weet iedereen, dat we het te weinig eten, dat kunnen veel mensen ook beamen, daarom gaan we het eten van vers fruit vandaag wat toegankelijker voor je maken, en maken we een Verse fruitcake! Dit recept komt trouwens direct uit het archief van de HelloFresh recepten. Ik heb onlangs de maaltijdbox weer eens besteld en omdat ik meer fruit wou eten, bestelde ik er de HelloFresh fruitbox bij. In deze box vind je vers seizoensfruit en fruit uit andere exotische oorden. Het leuke is dat er altijd een recept bij zit, de ene keer een recept voor een smoothie, en de andere keer weer voor een lekker dessert zoals die van vandaag. Wat dat betreft is de fruitbox ideaal, zo eet je namelijk sneller vers fruit en dus een stuk gezonder dan al die andere ongezonde tussendoortjes. Ga je dan toch een keer zondigen, doe dat dan met een zelfgemaakte verse fruitcake 😉

Wil je ook een keer de maaltijdbox en fruitbox proberen? Bestel hem dan met deze kortingscode HelloFresh, je vind hem hier onder de link.

Laten we gaan bakken!

Ingrediënten voor 1 cake.

* 200 gr roomboter

* 170 gr suiker

* 4 eieren

* 200 gr zelfrijzend bakmeel

* 200 gr vers rood fruit. (Zoals een mengsel van frambozen, aardbeien, kersen, bramen)

* Beetje zout.

Voor de Crumble

* 30 gr koude roomboter

* 60 gr bloem

* 60 gr suiker

Zo maak je het

1. Verwarm eerst de oven voor op 160 graden (hetelucht).

2. Klop met een mixer de boter en de suiker, tot een romige substantie

3. Daarna doe je een voor een de eieren er door heen, blijf mixen totdat er een glad beslag is.

4. Doe nu het zelfrijzend bakmeel en een snuf zout door het beslag.

5. Bekleed de vorm met bakpapier en giet het beslag in de vorm.

6. Verdeel het rode fruit goed over de cake.

7. Nu ga je de crumble maken door alle ingrediënten met je vingertoppen te verkruimelen. Zorg dat je vingers niet te warm worden, want dan smelt alle boter.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply